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-パティシエ-

パティシエ定期講座 ナチュラルスイーツクラス<初級・中級 全8講座>

月に1回スイーツの基本から応用と素材の知識を学ぶ、8ヶ月間クラスです。
ナチュラルスイーツのスキルをあげるための講座です。素材の知識やデコレーションのセンスを磨きます。

東京クラス

月1回 火曜日開催(全8回) 【時間】14:00-17:00

 日程  講座名
令和6年 6月25日(火) 第1回 基本のナチュラルスイーツ作り方と応用(初級講座)
令和6年 7月23日(火) 第2回 基本のベジチョコレート テンパリング(初級講座)
令和6年 8月27日(火) 第3回 基本の寒天と葛の使い方 ムース&ゼリー(初級講座)
令和6年 9月10日(火) 第4回 基本のジャム&コンフィチュール(初級講座)
令和6年 10月8日(火) 第5回 基本のケーキ・ジェノワーズの技法(中級講座)
令和6年 11月12日(火) 第6回 基本のアイスクリーム&ソルベ(中級講座)
令和6年 12月3日(火) 第7回 基本のタルト&生焼き菓子(中級講座)
令和7年 1月21日(火) 第8回 基本のホールケーキ・デコレーション(中級講座)

Price & Capacity

*¥120,000(食材費・テキスト代含む)
*定員6名

Lesson place

アトリエ「ハイチアンムーン」
* 地下鉄丸ノ内線 茗荷谷駅下車 徒歩5分
東京都文京区小石川
個人のスタジオのため 詳しい場所は受講者のみお知らせします。

福岡クラス

月1回 月曜日開催(全8回) 【時間】14:00-17:00

 日程  講座名
令和6年 6月10日(月) 第1回(基本のナチュラスイーツ作り方と応用初級講座)
令和6年  7月8日(月) 第2回(基本のベジチョコレートテンパリング 初級講座)
令和6年  8月5日(月) 第3回(基本の寒天と葛の使い方ムース&ゼリー初級講座)
令和6年 9月30日(月) 第4回(基本のジャム&コンフィチュール 初級講座)
令和6年  10月21日(月) 第5回(基本のケーキ、ジェノワーズの技法 中級講座)
令和6年  11月18日(月) 第6回(基本のアイスクリーム&ソルベ 中級講座)
令和6年 12月9日(月) 第7回(基本のタルト&生焼き菓子 中級講座)
令和7年  1月27日(月) 第8回(基本のホールケーキ、デコレーション中級講座)

Price & Capacity

*¥120,000(食材費・テキスト代含む)
*定員8名

Lesson place

Le Restaurant du Haze 古民家レストラン はぜ
〒839-0827 福岡県久留米市山本町豊田1849-1
*西鉄久留米駅・JR久留米駅より、25番西鉄バスに乗車し、柳坂バス停下車 徒歩7分
*JR九大線善導寺駅より 徒歩25分
*高速道路 久留米インターより車で10分